氮?dú)獾挠猛竞芏?，在我們身邊時(shí)長(zhǎng)接觸到的就是在食品包裝中的用途了。食品變質(zhì)現(xiàn)象主要是由于食品和空氣中的氧接觸發(fā)生反應(yīng)引起的，而工業(yè)氣體中氮?dú)饩湍芎芎玫淖钄嗍称泛脱醯慕佑|，延長(zhǎng)食品的存放時(shí)間。
氮?dú)庵饕鳛槭称芳庸ぶ鷦┍粡V泛應(yīng)用在食品加工中，如奶粉、膨化食品、飲料、瓶裝水、糕餅等。充氮有三方面作用：
一、隔絕氧氣，防止食品成分氧化變質(zhì)；
二、抑制部分微生物生長(zhǎng)；
三、增加包裝的強(qiáng)度，產(chǎn)品不容易被擠壓破壞。
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